Значение этого параметра указывает какой минимальный диалект (версию, прим. перев.) протокола SMB, которую будет поддерживать Самба. Посмотрите секцию параметра max protocol, там указан список версий и краткое описание каждой версии. Вы также можете посмотреть исходники, файл source/smbd/negprot.c , в нем найдете список известных протоколов, поддерживаемых клиентами. Если Вы обратили внимание на этот параметр по причине безопасности, Вам следует также посмотреть секцию параметра lanman auth. В других случаях Вам НЕ понадобится изменять значение этого параметра.
 
Значение по умолчанию:
min protocol = CORE
 
Пример:
min protocol = NT1